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2013年11月26日星期二

红豆汤

 
在忙碌的生活里~都要好好的 疼爱自己~别等到身体出了问题才来补救~时间是自己的~应该由自己掌控~您可以选择不让自己这么忙~请大家好好的疼爱自己吧~ ^^
  在网络搜寻获知~红豆有~预防便秘 消除水肿 健脾利胃 增强机体免疫功能,补血生乳等多种功效。而炎热的夏天,人体极易水肿,喝红豆汤是一种最好的消肿方法。红豆除了防治各种水肿外,还可缓解因气温升高所致的心烦易怒、口渴烦躁等症。所以我也来煮红豆汤喝一喝~
  大家可能觉得煮红豆汤需要炖了好久才有得吃~其实我只用 15分钟煮这红豆汤~而我的红豆粒粒分明~汤也不会浓浊~~我喜欢这样的红豆汤 ~上班时来喝一喝热腾腾的红豆汤吧 ^^


红豆湯食谱:(2人份) 材料:


红豆(手捉2把), 龙眼干(8), 香草葉 3葉,水1000cc, 冰糖幾顆。
做法:
1.红豆清洗乾淨,用水浸泡4小時以上或一晚
2.把浸泡的水倒掉,清洗乾淨瀝乾。
3.拿锅把水煮开~材料放入煮15分钟,熄火后倒入闷烧壶~经过2~3小时就可以了。
**我喜欢前一晚上洗好了 浸泡到第2天晚上才煮~早上醒来就有热腾腾的红豆汤,也可以带去上班时喝~那感觉是很棒的哦。


**闷烧壶也可以煮苹果养颜汤

 



**如果大家想买~有空大家去巴杀找找看,可能会找到哦~O(∩_∩)O~~要是没空又想买~我不认识这厂商的也没有获得任何利益~如您需要,我可以帮忙在淘宝订购。

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2013年11月23日星期六

可爱虫虫造型面包@牛奶甜面包

看到fb烘焙朋友做了虫虫造型面包好可爱哦~\(≧▽≦)/~所以心动不如行动~我也来做可爱的虫虫造型面包~妈妈说:你做的面包好像虫虫咯!~\(≧▽≦)/~!大家一起来吃可爱的虫虫。。。。。。。。造型面包吧。哈哈哈


可爱虫虫造型面包食谱:

材料: 淡奶Evaporated Milk +鸡蛋 1 = 265G(牛奶随鸡蛋重量改变),黄糖 70g,高筋面粉 high protein flour 350g ,中筋面粉Plain flour 50g , 1/4 茶匙, 酵母 1茶匙
奶油 butter 50g 

内陷:素肉松/hotdog/葡萄干/咖哩料 (随意放上自己喜欢的内陷) 
Cosway面包机外皮麵團做法 :

1.我直接用麵包機的桶 放入~鮮奶+雞蛋(265g)細砂糖70g

2.放(高筋麵粉350g,中筋麵粉50g,)然後挖一個洞放上~速發乾酵母菌(instant yeast) 1 茶匙 蓋上~另一邊放~鹽1/4小匙~ 

3.用2次51 号之後放入無鹽奶油50g然後再按13号(1小时35分钟) 来打面团(包涵第1次发酵)。  

4.第一次發酵完成的麵團,桌上灑些高筋粉,將麵團空氣用手壓下去擠出來。
5.分割成12等份滾圓,滾圓之後盖上保鲜膜膜,滚圆松弛15分钟。
6.用桿麵棍桿成擀成长方形,在上端1/3放入餡料,然后在下端约切开8刀。自上而下卷起,捏紧收口处,以免烤的时候裂开。
7.收口捏緊朝下排入抹油的烤盤中,整盤放入烤箱中(烤箱内放一杯滚水),等待發酵60分鐘至2倍大。。

8.發酵好前8-10分鐘,將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預熱至180度c

9.進烤箱前在發好的麵團上輕輕刷上一層全蛋液。再放上眼睛(可以用巧克力粒当眼睛)

10.放進已經預熱至180度c的烤箱中蒸烤15分鐘左右~烘至表面金黃色就好了~
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**我用矮架子來烘麵包** **蒸烤:架子下面放上另一个烤盘倒1杯热水在其中。
**奶:可以用鲜牛奶替代(原本食谱是用鲜牛奶,但因为家里有剩下奶所以就拿来用咯^^)
**以上面團食譜是参考冰雨戀牛奶甜面包 **http://cathyfalicy.blogspot.com/2013/10/blog-post_15.html
**如果你沒有麵包機請參考~carol 老師的直接法基本麵包麵團做法~
網址:http://caroleasylife.blogspot.com/2009/02/blog-post_25.html
謝謝大家的分享~~你們好棒哦~~

各式食材中英文對照 :http://www.ptsgi.com/dictionary/data/food.htm

2013年11月16日星期六

心太软巧克力芝士蛋糕 Molten Heart Choclate Cheese Cake

有吃过心太软蛋糕的朋友~就会知道心太软蛋糕就是中间会有爆浆效果的蛋糕~必须趁热吃的蛋糕~~ ^^ 而我做了~巧克力心太软芝士蛋糕~它的外层有着浓浓的芝士而配上巧克力加上爆浆的效果~我放在冰箱冷藏之后才吃~吃在口里~有浓郁的巧克力加上芝士~真是太棒了~

·         <<心太软,或者软心巧克力蛋糕。据说起源是一纽约西点师,意外地把没有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的,后来成为一款时尚蛋糕。>>



巧克力心太软芝士蛋糕食谱:

事项准备: 
**7寸活动蛋糕圆形模具,傍边和底下都铺上蛋糕纸。
**蒸锅
 
巧克力 材料:
A100gm 牛油,90gm 幼糖
B2 蛋,90ml 淡奶
C)  125g 低筋面粉, 25g 可可粉,  3/4 tsp 发粉, 1/4 tsp 苏打粉(soda)
做法:
1. A打松,慢慢加入B 慢速拌均。
2.
拌入粉类(C)混均,待用

芝士 材料:
250g Cream Cheese , 50g 幼糖 , 2
做法: 

3. 250g Cream Cheese ,+50g 幼糖打松
4.加入蛋拌均,待用
5.蒸锅水滚了,先将可可糊倒入在7" 活动圆模中间,然后再将芝士糊倒入,放下去大火蒸30分钟。
6.蒸好待凉,包上保鲜膜~放入冰箱冷藏2小时或一夜~即可食用。

**也可以一蒸好即可食用~那会吃到热热的巧克力爆浆效果~也是超棒的哦~
**蒸的时间可能会有差别哦~毕竟每个人火炉的火都不同。必须自己拿捏哦~
** 会2层分明 层是白 层是黑的哦~

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巧克力层次芝士蛋糕 Chocolate layer Cheese Cake

  最近~啊雨的这巧克力层次芝士蛋糕照片一直跑上来诱惑我~受不了诱惑了~
所以我来黑白乱来~做了这~ 巧克力层次芝士蛋糕~因为巧克力层次芝士蛋糕有少许的麻烦~那就是必须等时间到倒入一层巧克力一层芝士~所以我为了方便~我把它全部倒入~一起蒸~这蛋糕就如啊雨说的 放入冰箱冷藏~冷冷的吃~超好吃~超棒的~



因为我只有7寸活动模具~所以以下食谱的分量已经调整了~ ^^

事项准备: 
**7寸活动蛋糕模具,傍边和底下都铺上蛋糕纸。
**蒸锅
 
Chocolate Layer 材料:
A)100gm 牛油,110gm 幼糖
B)2 粒 蛋,90ml 淡奶
C)  125g 低筋面粉, 25g 可可粉,  3/4 tsp 发粉, 1/4 tsp 苏打粉(soda)
做法:
1. 将A打松,慢慢加入B 慢速拌均。
2. 拌入粉类(C)混均,分成2等份,待用
Cheese Layer 材料:
250g Cream Cheese , 50g 幼糖 , 1 1/2粒 蛋  (我用2粒蛋)
做法:
 
3. 250g Cream Cheese ,+50g 幼糖打松
4.加入蛋拌均。分成两等份。待用
5.蒸水滚了,将一份可可糊倒入然后一份芝士糊再~一份可可糊倒入然后一份芝士糊都倒入~~7" 活动圆模,放下去大火蒸45分钟至熟。
6.蒸好待凉,包上保鲜膜~放入冰箱冷藏2小时或一夜~即可食用。
**第5的要是觉得很麻烦~我觉得可以不需要分开倒入 ^^
**因为我的黑白乱乱来 ,所以层次不明显~如想要层次明显~请看啊雨的食谱: http://cathyfalicy.blogspot.com/2013/05/chocolate-layer.html 
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2013年11月8日星期五

龟苓膏仙草果冻


做法超简单~超容易~超好吃~\(≧▽≦)/~龟苓膏仙草果冻~我多加了海底椰~增添风味。大家一起来凉一凉~

做法:
1.龟苓膏仙草粉+ 250ml水 搅拌搅拌均匀。

2.750ml 水 倒入锅里煮滚。转小火。将1.倒入不停搅拌~搅拌至浓稠幼滑,即可熄火。倒入模具里。

**煮时必须不停的搅拌,避免底部烧焦。
《快乐草happy grass》 素食龟苓膏仙草果冻粉

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2013年11月5日星期二

味噌面线汤

大家早安哦!一起来吃,营养美味的味囎面线汤吧!~\(≧▽≦)/~


材料:面线。菜,红萝卜~~~(想吃什么就放什么
调味料:味  一

煮法: 水一碗滚后, 放入材料,煮了大约3分钟,要好前~放入调味料。好了哦~O(∩_∩)O哈哈~


** 味噌 要煮之前先加 一些水,弄开才放入汤内。
**胡芸芸 分享的法:挖一湯匙放在小濾網中然後用湯匙幫忙抹散(這些動作一起在鍋裡水中做) \(^o^)/~

 
味囎酱,有点像花生酱一般~味噌 要煮之前先加 一些水,弄开才放入汤内
 **味噌、味増或麵豉,是一種有鹹味的日本調味品,日本料理的主要配料之一。味噌的種類比較多,主要是原料的成分和比例的不同。用作製造味噌的原料有豆、米、麥等。其製作方法是將這些原料蒸熟後,再通過黴菌、酵母菌發酵而製成。

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2013年11月4日星期一

Unbaked Layer Cheese Cake 免烘千层芝士蛋糕

  朋友要求生日要吃芝士蛋糕,所以我做了我自己很喜欢吃的~而材料简单的千层芝士蛋糕,再撒上巧克力粉和糖粉装饰。最开心的是朋友吃了说~好好吃哦 ,好喜欢这芝士蛋糕~\(≧▽≦)/~ 朋友~别说是我害你肥的哦~~哈哈哈~在此~祝你生日快乐~身体健康~

Unbaked Layer Cheese Cake 
免烘千层芝士蛋糕
材料:
250 gm Cream Cheese 芝士 (室
125 gm Butter 牛油 (室
80g Icing Sugar 糖粉
Lemon juice 柠檬汁 (随意)

Cream Cracker 苏打饼(适量)
Milk 牛奶(适量)

装饰:巧克力粉(适量),糖粉(适量)

做法:

1. 准备一个6” x 6” 的四方活动模。铺上锡纸。


2.把cream cheese, 牛油和糖粉一起打滑。加入柠檬汁拌均。


3.第一层抹上少许的芝士混合料~抹平。


4.把饼干沾上牛奶,排在(芝士混合料), 压实


5.一层(芝士混合料),再一层饼干, 压实。重复此动作至完。

6.用保鲜纸包好。冷藏4小时~至硬~取出。


7. 再撒上巧克力粉和糖粉装饰
这是我在淘宝里购买到的表面工具 ^^
** 蛋糕要趁冷冷吃哦~ ^^
**不放柠檬汁也可以的哦~
**牛奶~可以用鲜牛奶,淡奶,或者自己拿牛奶粉+水冲泡。
**因为时间的关系~所以我把我的蛋糕放冷冻2小时~ ^^  
**谢谢Step Wong 老师的分享


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不知道第几次制作的~~千层芝士蛋糕~在上面再撒上巧克力粉,配合起来~芝士加巧克力的浓郁香味。。。。真棒