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2013年12月30日星期一

蔬菜寿司手卷~sushi




某天同事特地做了 素食的蔬菜寿司手卷请我吃~好好吃哦~咨询了做法~我也来试试做这健康又好吃的蔬菜寿司手卷,家里的小孩一口接一口的吃 ^^看了好开心哦~大家也来试试做吧~
材料

寿司海苔4张,
饼皮4张,胡萝卜1条,黄瓜3条,沙拉酱,素肉松

做法

1.胡萝卜、黄瓜、切丝。拌一拌

2. 底层海苔~第二层饼皮~铺上(胡萝卜丝+黄瓜丝)
3.在(胡萝卜丝+黄瓜丝)中间铺上素肉松2匙和沙拉酱
4.卷上来~在博饼皮和海苔~涂上少许的沙拉酱让它可以粘起~就可以切啦!



小诀窍

**胡萝卜丝和黄瓜丝要稍微去水

**
饼皮(超市买的40张一包~品牌是第1家)

**里面的食材也可以随自己的喜好换。


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1.胡萝卜、黄瓜、切丝稍微去水

2.底层 ~海苔
博饼皮铺在海苔上
黄瓜丝+红萝卜丝铺在饼皮上~留三分之二空间。
素肉松放在黄瓜丝+红萝卜丝中间~素肉松挤上长长一条沙拉酱。


素肉松上~挤上长长一条沙拉酱。















在薄饼皮~涂上沙拉酱~


 












在海苔后端~涂上沙拉酱~卷起就会黏着了哦~











 
~卷起一开六~






















2013年12月22日星期日

櫻花圖

在fb朋友分享的~~~太棒了~

喝完的寶特瓶別丟別丟~ 可以做出很棒的櫻花喔!
可以跟著小朋友一起學習哦,讓小朋友在創意方面有新的刺激哦!



在這看到的分享:https://www.facebook.com/photo.php?fbid=710053975686469&set=a.411089322249604.109035.411046232253913&type=1&theater 

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2013年12月18日星期三

Christmas Cake~圣诞节芝士奶油杯子蛋糕

圣诞节即将来临~让大家提早感受圣诞节的气氛,献上今天做的圣诞节芝士奶油杯子蛋糕~提早祝大家圣诞节快乐~\(≧▽≦)/~哈哈~我的芝士奶油是放自家种的桔子汁~和橙汁~超配超好吃的说 ^^~

杯子蛋糕
材料:
1.海綿蛋糕預拌粉500G
2.雞蛋  5顆(A型) 
3.牛油 butter 225G (无鹽)(隔水溶化)
4.鮮奶 100ml (或橙汁 100ml)

做法:烘爐預熱180°
1+2用攪拌器打發(大約5分鐘)+3&4拌均。好了放入烘焙纸杯。烘180°時間:25min 左右


橙味桔子芝士奶油~(参考愿望树的食谱)
Cream Cheese 250g、牛油 250g、糖粉 160g、桔子汁 20g 、浓缩橙汁 20g
做法:Cream Cheese 和牛油室溫軟化,加入糖粉打發,加入
桔子+浓缩橙汁,攪勻,放入擠花袋,擠出奶油在蛋糕上再放入冰箱。


草莓圣诞老人
草莓洗净~拿纸擦干~叶子部分和白色部分切除~~再一开二~ 擠出奶油在草莓再盖上~。
 
*以上的烘烤時間只供參考

*谢谢愿望树分享的芝士奶油~~
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裱花工具 24头裱花嘴不锈钢无接缝嘴/蛋糕裱花嘴/蛋糕裱花咀

 胶中号裱花袋(100个 /包 )







蛋糕纸杯  50个





2013年12月3日星期二

优格核桃葡萄干面包 Yogurt walnut raisin bread

 
这香软的优格核桃葡萄干面包~上次做过了一次让我回味无穷,这次再做。果然好好吃哦!~\(≧▽≦)/~我超喜欢吃面包内包含了核桃和葡萄干的面包~加上有少许的橙味~真的好香~咬到核桃和葡萄干的酸酸甜甜的那个滋味~超配的~一出炉不久我就忍无可忍了~~吃掉了2粒~好開心哦 ~
 
优格核桃葡萄干面包食谱:
材料A:
橙味優格水 yogurt drink +雞蛋Egg 1 = 330G,黄糖Brown Sugar 70g,高筋麵粉 high protein flour 450g ,低筋麵粉 low protein flour 50g , Salt 1/4 茶匙, 酵母 Yeast 1 1/4茶匙 
材料B:
奶油 butter 40g
材料C: 
核桃 50G , 葡萄干 50G (随意)


 
Cosway面包机外皮麵團做法 :


1.我直接用麵包機的桶 放入~優格水yogurt drink +鸡蛋 1 = 330G細砂糖70g


2.放(高筋麵粉450g,低筋麵粉50g,)然後挖一個洞放上~速發乾酵母菌(instant yeast)蓋上~另一邊放~鹽~ 


3.开启面包机~程式51 号x2(51号为6分钟x2次)之後放入奶油,然後再按~程式13号(1小时35分钟) 来打面团,程式13号过了大约10分钟后我放入核桃和葡萄干一起搅拌(包涵第1次发酵)。  


4.第一次發酵完成的麵團,桌上灑些高筋粉,將麵團空氣用手壓下去擠出來。
 
5.分割成16等份滾圓,滾圓之後盖上保鲜膜膜,滚圆松弛15分钟。

 
6.做造型~排入抹油的烤盤中,整盤放入烤箱中(烤箱内放一杯滚水),等待發酵60分鐘至2倍大。。


7.發酵好前8-10分鐘,將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預熱至180度c


8.進烤箱前在發好的麵團上輕輕刷上一層全蛋液。


9.放進已經預熱至180度c的烤箱中蒸烤15分鐘左右~烘至表面金黃色就好了~

10.烘好的面包~上面扫上奶油~~表面会亮晶晶~ ^.^ 

**这是我的代购粉丝网~ https://www.facebook.com/HGC101请各位帮忙按赞哦~有兴趣的可以fb~pm我。谢谢
 
**我用矮架子來烘麵包** **蒸烤:架子下面放上另一个烤盘倒1杯热水在其中。
**喜欢甜的人 糖可以再增加~,不爱甜的可以少点甜~ 

**如果你沒有麵包機請參考~carol 老師的直接法基本麵包麵團做法~
網址:http://caroleasylife.blogspot.com/2009/02/blog-post_25.html

**各式食材中英文對照 :http://www.ptsgi.com/dictionary/data/food.htm  

2013年11月26日星期二

红豆汤

 
在忙碌的生活里~都要好好的 疼爱自己~别等到身体出了问题才来补救~时间是自己的~应该由自己掌控~您可以选择不让自己这么忙~请大家好好的疼爱自己吧~ ^^
  在网络搜寻获知~红豆有~预防便秘 消除水肿 健脾利胃 增强机体免疫功能,补血生乳等多种功效。而炎热的夏天,人体极易水肿,喝红豆汤是一种最好的消肿方法。红豆除了防治各种水肿外,还可缓解因气温升高所致的心烦易怒、口渴烦躁等症。所以我也来煮红豆汤喝一喝~
  大家可能觉得煮红豆汤需要炖了好久才有得吃~其实我只用 15分钟煮这红豆汤~而我的红豆粒粒分明~汤也不会浓浊~~我喜欢这样的红豆汤 ~上班时来喝一喝热腾腾的红豆汤吧 ^^


红豆湯食谱:(2人份) 材料:


红豆(手捉2把), 龙眼干(8), 香草葉 3葉,水1000cc, 冰糖幾顆。
做法:
1.红豆清洗乾淨,用水浸泡4小時以上或一晚
2.把浸泡的水倒掉,清洗乾淨瀝乾。
3.拿锅把水煮开~材料放入煮15分钟,熄火后倒入闷烧壶~经过2~3小时就可以了。
**我喜欢前一晚上洗好了 浸泡到第2天晚上才煮~早上醒来就有热腾腾的红豆汤,也可以带去上班时喝~那感觉是很棒的哦。


**闷烧壶也可以煮苹果养颜汤

 



**如果大家想买~有空大家去巴杀找找看,可能会找到哦~O(∩_∩)O~~要是没空又想买~我不认识这厂商的也没有获得任何利益~如您需要,我可以帮忙在淘宝订购。

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2013年11月23日星期六

可爱虫虫造型面包@牛奶甜面包

看到fb烘焙朋友做了虫虫造型面包好可爱哦~\(≧▽≦)/~所以心动不如行动~我也来做可爱的虫虫造型面包~妈妈说:你做的面包好像虫虫咯!~\(≧▽≦)/~!大家一起来吃可爱的虫虫。。。。。。。。造型面包吧。哈哈哈


可爱虫虫造型面包食谱:

材料: 淡奶Evaporated Milk +鸡蛋 1 = 265G(牛奶随鸡蛋重量改变),黄糖 70g,高筋面粉 high protein flour 350g ,中筋面粉Plain flour 50g , 1/4 茶匙, 酵母 1茶匙
奶油 butter 50g 

内陷:素肉松/hotdog/葡萄干/咖哩料 (随意放上自己喜欢的内陷) 
Cosway面包机外皮麵團做法 :

1.我直接用麵包機的桶 放入~鮮奶+雞蛋(265g)細砂糖70g

2.放(高筋麵粉350g,中筋麵粉50g,)然後挖一個洞放上~速發乾酵母菌(instant yeast) 1 茶匙 蓋上~另一邊放~鹽1/4小匙~ 

3.用2次51 号之後放入無鹽奶油50g然後再按13号(1小时35分钟) 来打面团(包涵第1次发酵)。  

4.第一次發酵完成的麵團,桌上灑些高筋粉,將麵團空氣用手壓下去擠出來。
5.分割成12等份滾圓,滾圓之後盖上保鲜膜膜,滚圆松弛15分钟。
6.用桿麵棍桿成擀成长方形,在上端1/3放入餡料,然后在下端约切开8刀。自上而下卷起,捏紧收口处,以免烤的时候裂开。
7.收口捏緊朝下排入抹油的烤盤中,整盤放入烤箱中(烤箱内放一杯滚水),等待發酵60分鐘至2倍大。。

8.發酵好前8-10分鐘,將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預熱至180度c

9.進烤箱前在發好的麵團上輕輕刷上一層全蛋液。再放上眼睛(可以用巧克力粒当眼睛)

10.放進已經預熱至180度c的烤箱中蒸烤15分鐘左右~烘至表面金黃色就好了~
**这是我的代购粉丝网~ https://www.facebook.com/HGC101请各位帮忙按赞哦~有兴趣的可以fb~pm我。谢谢
**我用矮架子來烘麵包** **蒸烤:架子下面放上另一个烤盘倒1杯热水在其中。
**奶:可以用鲜牛奶替代(原本食谱是用鲜牛奶,但因为家里有剩下奶所以就拿来用咯^^)
**以上面團食譜是参考冰雨戀牛奶甜面包 **http://cathyfalicy.blogspot.com/2013/10/blog-post_15.html
**如果你沒有麵包機請參考~carol 老師的直接法基本麵包麵團做法~
網址:http://caroleasylife.blogspot.com/2009/02/blog-post_25.html
謝謝大家的分享~~你們好棒哦~~

各式食材中英文對照 :http://www.ptsgi.com/dictionary/data/food.htm

2013年11月16日星期六

心太软巧克力芝士蛋糕 Molten Heart Choclate Cheese Cake

有吃过心太软蛋糕的朋友~就会知道心太软蛋糕就是中间会有爆浆效果的蛋糕~必须趁热吃的蛋糕~~ ^^ 而我做了~巧克力心太软芝士蛋糕~它的外层有着浓浓的芝士而配上巧克力加上爆浆的效果~我放在冰箱冷藏之后才吃~吃在口里~有浓郁的巧克力加上芝士~真是太棒了~

·         <<心太软,或者软心巧克力蛋糕。据说起源是一纽约西点师,意外地把没有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的,后来成为一款时尚蛋糕。>>



巧克力心太软芝士蛋糕食谱:

事项准备: 
**7寸活动蛋糕圆形模具,傍边和底下都铺上蛋糕纸。
**蒸锅
 
巧克力 材料:
A100gm 牛油,90gm 幼糖
B2 蛋,90ml 淡奶
C)  125g 低筋面粉, 25g 可可粉,  3/4 tsp 发粉, 1/4 tsp 苏打粉(soda)
做法:
1. A打松,慢慢加入B 慢速拌均。
2.
拌入粉类(C)混均,待用

芝士 材料:
250g Cream Cheese , 50g 幼糖 , 2
做法: 

3. 250g Cream Cheese ,+50g 幼糖打松
4.加入蛋拌均,待用
5.蒸锅水滚了,先将可可糊倒入在7" 活动圆模中间,然后再将芝士糊倒入,放下去大火蒸30分钟。
6.蒸好待凉,包上保鲜膜~放入冰箱冷藏2小时或一夜~即可食用。

**也可以一蒸好即可食用~那会吃到热热的巧克力爆浆效果~也是超棒的哦~
**蒸的时间可能会有差别哦~毕竟每个人火炉的火都不同。必须自己拿捏哦~
** 会2层分明 层是白 层是黑的哦~

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