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2013年12月30日星期一

蔬菜寿司手卷~sushi




某天同事特地做了 素食的蔬菜寿司手卷请我吃~好好吃哦~咨询了做法~我也来试试做这健康又好吃的蔬菜寿司手卷,家里的小孩一口接一口的吃 ^^看了好开心哦~大家也来试试做吧~
材料

寿司海苔4张,
饼皮4张,胡萝卜1条,黄瓜3条,沙拉酱,素肉松

做法

1.胡萝卜、黄瓜、切丝。拌一拌

2. 底层海苔~第二层饼皮~铺上(胡萝卜丝+黄瓜丝)
3.在(胡萝卜丝+黄瓜丝)中间铺上素肉松2匙和沙拉酱
4.卷上来~在博饼皮和海苔~涂上少许的沙拉酱让它可以粘起~就可以切啦!



小诀窍

**胡萝卜丝和黄瓜丝要稍微去水

**
饼皮(超市买的40张一包~品牌是第1家)

**里面的食材也可以随自己的喜好换。


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1.胡萝卜、黄瓜、切丝稍微去水

2.底层 ~海苔
博饼皮铺在海苔上
黄瓜丝+红萝卜丝铺在饼皮上~留三分之二空间。
素肉松放在黄瓜丝+红萝卜丝中间~素肉松挤上长长一条沙拉酱。


素肉松上~挤上长长一条沙拉酱。















在薄饼皮~涂上沙拉酱~


 












在海苔后端~涂上沙拉酱~卷起就会黏着了哦~











 
~卷起一开六~






















2013年12月22日星期日

櫻花圖

在fb朋友分享的~~~太棒了~

喝完的寶特瓶別丟別丟~ 可以做出很棒的櫻花喔!
可以跟著小朋友一起學習哦,讓小朋友在創意方面有新的刺激哦!



在這看到的分享:https://www.facebook.com/photo.php?fbid=710053975686469&set=a.411089322249604.109035.411046232253913&type=1&theater 

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2013年12月18日星期三

Christmas Cake~圣诞节芝士奶油杯子蛋糕

圣诞节即将来临~让大家提早感受圣诞节的气氛,献上今天做的圣诞节芝士奶油杯子蛋糕~提早祝大家圣诞节快乐~\(≧▽≦)/~哈哈~我的芝士奶油是放自家种的桔子汁~和橙汁~超配超好吃的说 ^^~

杯子蛋糕
材料:
1.海綿蛋糕預拌粉500G
2.雞蛋  5顆(A型) 
3.牛油 butter 225G (无鹽)(隔水溶化)
4.鮮奶 100ml (或橙汁 100ml)

做法:烘爐預熱180°
1+2用攪拌器打發(大約5分鐘)+3&4拌均。好了放入烘焙纸杯。烘180°時間:25min 左右


橙味桔子芝士奶油~(参考愿望树的食谱)
Cream Cheese 250g、牛油 250g、糖粉 160g、桔子汁 20g 、浓缩橙汁 20g
做法:Cream Cheese 和牛油室溫軟化,加入糖粉打發,加入
桔子+浓缩橙汁,攪勻,放入擠花袋,擠出奶油在蛋糕上再放入冰箱。


草莓圣诞老人
草莓洗净~拿纸擦干~叶子部分和白色部分切除~~再一开二~ 擠出奶油在草莓再盖上~。
 
*以上的烘烤時間只供參考

*谢谢愿望树分享的芝士奶油~~
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裱花工具 24头裱花嘴不锈钢无接缝嘴/蛋糕裱花嘴/蛋糕裱花咀

 胶中号裱花袋(100个 /包 )







蛋糕纸杯  50个





2013年12月3日星期二

优格核桃葡萄干面包 Yogurt walnut raisin bread

 
这香软的优格核桃葡萄干面包~上次做过了一次让我回味无穷,这次再做。果然好好吃哦!~\(≧▽≦)/~我超喜欢吃面包内包含了核桃和葡萄干的面包~加上有少许的橙味~真的好香~咬到核桃和葡萄干的酸酸甜甜的那个滋味~超配的~一出炉不久我就忍无可忍了~~吃掉了2粒~好開心哦 ~
 
优格核桃葡萄干面包食谱:
材料A:
橙味優格水 yogurt drink +雞蛋Egg 1 = 330G,黄糖Brown Sugar 70g,高筋麵粉 high protein flour 450g ,低筋麵粉 low protein flour 50g , Salt 1/4 茶匙, 酵母 Yeast 1 1/4茶匙 
材料B:
奶油 butter 40g
材料C: 
核桃 50G , 葡萄干 50G (随意)


 
Cosway面包机外皮麵團做法 :


1.我直接用麵包機的桶 放入~優格水yogurt drink +鸡蛋 1 = 330G細砂糖70g


2.放(高筋麵粉450g,低筋麵粉50g,)然後挖一個洞放上~速發乾酵母菌(instant yeast)蓋上~另一邊放~鹽~ 


3.开启面包机~程式51 号x2(51号为6分钟x2次)之後放入奶油,然後再按~程式13号(1小时35分钟) 来打面团,程式13号过了大约10分钟后我放入核桃和葡萄干一起搅拌(包涵第1次发酵)。  


4.第一次發酵完成的麵團,桌上灑些高筋粉,將麵團空氣用手壓下去擠出來。
 
5.分割成16等份滾圓,滾圓之後盖上保鲜膜膜,滚圆松弛15分钟。

 
6.做造型~排入抹油的烤盤中,整盤放入烤箱中(烤箱内放一杯滚水),等待發酵60分鐘至2倍大。。


7.發酵好前8-10分鐘,將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預熱至180度c


8.進烤箱前在發好的麵團上輕輕刷上一層全蛋液。


9.放進已經預熱至180度c的烤箱中蒸烤15分鐘左右~烘至表面金黃色就好了~

10.烘好的面包~上面扫上奶油~~表面会亮晶晶~ ^.^ 

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**我用矮架子來烘麵包** **蒸烤:架子下面放上另一个烤盘倒1杯热水在其中。
**喜欢甜的人 糖可以再增加~,不爱甜的可以少点甜~ 

**如果你沒有麵包機請參考~carol 老師的直接法基本麵包麵團做法~
網址:http://caroleasylife.blogspot.com/2009/02/blog-post_25.html

**各式食材中英文對照 :http://www.ptsgi.com/dictionary/data/food.htm