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2013年4月19日星期五

清蒸羊角豆(秋葵)

爸爸種的羊角豆,我拿去蒸來吃,好好吃哦。1號照片是未蒸時的,2號是已經蒸好的哦。蒸羊角豆要保持美美的青色而不黃是有秘笈的哦,呵呵。(秘笈就在本文內)
清蒸羊角豆:
材料:10條羊角豆(切半),紅蘿蔔(少許
醬料:豆醬 1大匙,糖 1小匙,小辣椒。
做法:
10條羊角豆放在盤上,放上豆醬,糖,小辣椒,紅蘿蔔~放入蒸爐中,大火蒸10分鐘。
好了~上菜咯~O(∩_∩)O哈哈~

**秘笈就是大火蒸10分鐘 就開蓋。這樣就能保持羊角豆美美的顏色哦~哈哈~沒想到就是這樣的簡單對吧~
*紅蘿蔔用紅色大辣椒會更好(我家剛剛好沒有紅色大辣椒,所以才用紅蘿蔔的^^)~不吃辣的別放小辣椒哦。

2013年4月5日星期五

咸香九層塔豆腐

简单的素食@咸香九层塔豆腐是我蛮爱吃的一道菜。

材料:
豆腐 4塊
九層塔 1小撮
紅蘿蔔絲 1小撮

醬料:豆醬 1大匙,糖 1小匙,陳年蔭油膏1大匙,水 半小碗。

做法:
1.豆腐1開4塊,油炸至金黃色,撈起瀝幹油份。
2. 熱油,放入醬料炒一炒煮至濃,再放入九層塔翻炒。好了淋在炸好的豆腐上,再放上紅蘿蔔絲點綴 。 上菜咯~O(∩_∩)O哈哈哈~

**喜歡吃有辣味的,可以切點小辣椒加入~~呵呵
**水如果不小心放太多 可以勾芡哦~
**以上的調味都是大概而已,請自己調整自己的味道哦~