草莓優格冰淇淋

 在這溫度34度的熱天~吃上~自己自制少甜~草莓优格冰淇淋~可能 是因为我用的是0 fat 的优格的缘故吧，所以口感有点酸酸甜甜 ~~O(∩_∩)O哈哈~听说吃了也不会肥的哦~呵呵 ~大家一起做来吃吃吧~

優酪乳300ML

優格

草莓果醬270G

鮮奶油300G

草莓優格冰淇淋

材料A：鮮奶油300G. +幼糖20G（打發，我大約用了5分鐘左右）

材料B：優格3杯（135mlx3）.優酪乳300ML.果醬270G. （混合）

做法：材料B~混合打好之後再慢慢蹈入已經打發的鮮奶油，慢慢攪拌均勻，然後就可以裝盒子放在冷凍，每4小時把它挖鬆一次，一共要挖3至4次。然後冷凍一夜，要吃時~取出稍微回溫一下會比較好挖取哦。

 

 備註： 

*植物性鮮奶油不需要加糖

*果醬~使用其他自己喜歡的果醬代替也可以

 *草莓果醬我在烘焙店買現成的

*Carol 葡萄果醬製作

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*布丁杯~http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3.w4002-525435106.44.czsMtx&id=3598263080

*一鹿平安汽車竹炭包 ~http://s.taobao.com/search?q=%D2%BB%C2%B9%C6%BD%B0%B2&searcy_type=item&s_from=newHeader&source=&ssid=s5-e&search=y&initiative_id=itemz_20130829

 

輕芝士巧克力蛋糕

原本叫自己忍著~別烘焙了~~晚上剛剛好有好久沒有來的表妹帶了她的3個小瓜過來~所以~~我忍忍忍不住了，結果用了十分鐘做了超簡單的輕芝士巧克力蛋糕，非常好吃，還沒有出爐前5分鐘~就有香味飄啊飄~~~小瓜們就在那附近走來走去~~呵呵~一出炉小瓜們就在那說~~好香啊~我餓了，蛋糕一切就被吃掉了一半*^_^**^_^*呵呵，大家也来一起吃這香香超容易做的輕芝士巧克力。O(∩_∩)O

輕芝士巧克力蛋糕
材料A： 奶油乳酪Kraft Philadelphia 125G+Butter 125G

材料B： 海棉巧克力蛋糕粉 330gm+ 鸡蛋 4个（我喜歡用5個 B型雞蛋）

材料C：牛奶 50ml (也可以用水代替)

做法： 

 **烘蛋糕前一定要事先預熱150°**
1.隔水溶化A，cheese不能完全溶解，置凉。（我用微波炉 叮一下）
2.混合B蛋糕攪拌器~打至稍微浓，5分钟左右。將1倒入2+C混合均匀。
45min左右 150C

*以上的烘烤時間只供參考
*不確定熟不熟~用竹籤插試試~如果有濕濕就還沒有熟。 *放入烘爐前~輕輕的敲一敲你的烘盤~以減少蛋糕有洞洞的情況哦~呵呵~
 *我還是喜歡吃輕芝士檸檬蛋糕~口感和這不同哦~
 輕芝士檸檬蛋糕：http://heahgc.blogspot.com/2012/10/cheese-cake.html

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芝士番茄焗飯

我的晚餐~來哦~~吃飯囖~~~哈哈哈哈

食譜：把高麗菜和紅蘿蔔燙水~素火腿切丁油炸一下，盤涂奶油(butter）~放白飯~~放高麗菜，紅蘿蔔和素火腿~淋番茄醬~放芝士~蒸烘200度 13~15分鐘（至金黃色）。拿出來 散上胡椒鹽~~ 噔噔~~~大家請用

**番茄醬：新鮮番茄~8粒 切丁 或是攪拌，熱一大匙油 放入番茄翻炒~大約10分鐘之後放鹽和糖~翻炒至有點收汁，試味沒有番茄的青稚的味道就行了。

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另一個簡易方法：
食譜：把椰菜花和紅蘿蔔切丁燙水~盤涂奶油(butter）~放白飯~淋罐頭番茄豆~放椰菜花~放芝士~蒸烘200度 13~15分鐘（至金黃色）。拿出來 散上胡椒鹽~~ 噔噔~~~大家請用~

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粗糖奶油麵包&咖喱芝士麵包

來哦~玩麵粉~今天做了鹹的麵包<咖喱麵包>和甜的麵包<粗糖奶油麵包>。做了这样多次的面团不曾看过什么薄膜~所以就用面包机一直搅拌搅拌~終於看到所謂的薄膜了@@，所以以下的步骤有点多~但却是做出有彈性的麵包哦*^_^*~非常好吃哦*^_^*赶快來试试哦。

做咖喱面包时候~~准备材料要炒咖喱内陷了~结果发现那个最重要的灵魂没有~~居然没有咖喱粉~@@~~赶快咚咚咚的~驾车去杂货店~因为星期日杂货店没有开~又跑第2家迷你超市~里面没有我要的咖喱粉牌子~我心想啊~惨~不然试试用别的咖喱牌子吧~就在那买了2种品牌的咖喱粉~但~我还是不死心 ~在跑第3家~迷你超市~~哗哗~这家的咖喱粉品牌好多哦~我也找到了我要的咖喱粉牌子~直接买了几包回来~（是不是觉得我很疯狂，其实那咖喱粉小小一包而已啦）O(∩_∩)O哈哈哈~

**以下食谱是参考~Kathrine Kwa老师的，但份量我做了调整~

~

用了隔夜中种面团~做法
（中种发酵法）

隔夜中种面团
材料：150g高筋面粉、90g清水、11g糖、2g即溶酵母

做法：将即溶酵母加入水拌匀，加入高筋面粉拌成团。搁置室温发酵1小时。用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏12至16小时或隔夜。

材料A： 2粒蛋、150g冷水 、1大匙 甜练奶、60g幼糖、（380g高筋面粉、70g普通面粉、15g奶粉）、4g盐、4g即溶酵母

材料B： 隔夜中种面团， 材料C：70g牛油

做法：
1.面包拌器的桶里放入~~~2粒蛋、150g冷水 、1大匙 甜练奶、60g幼糖。
2.放入过筛的（380g高筋面粉、70g普通面粉、15g奶粉）

3.一边挖洞放酵母4g，另一边挖洞放盐4g盖起面粉。

4.我的面包机按51号快速搅拌6分钟1次之后，放入材料B: 隔夜中种面团再按51号快速搅拌   6分钟，~第3次按51号快速搅拌6分钟之后放~ 材料C：70g牛油。

5.我的面包机按13号(搅拌30分鐘）x2次~关电~进行第1次发酵50分钟左右~或至2倍大~((13号 原本搅拌总时间1:35分钟))

6.桌上洒上些高筋面粉，,将面团移出到桌面,表面也洒些高筋面粉，拿出排气，切割16份~滚圆~松弛10分钟~之后包入馅料及整形，排放在涂了油的烤盘，进行第二次发酵~面团发酵50分钟。
7.第2次发酵过了45分钟左右開始~预热烤箱~180度c

8.进烤箱前在面团上轻轻刷上一层全蛋液

9.放入已经预热到180度c的烤箱中蒸烤15分钟左右到表面呈现金黃色

*在烘好出炉的时候 涂上一点牛油~那面包就会闪闪发亮的哦~哈哈

咖喱馬鈴薯餡材料：2~4粒馬鈴薯，5支加喱葉，2片香草葉（剪），加喱粉（巴士牌）
*調味料：酱油，糖，味素少许， 水1杯

餡做法：
1.馬鈴薯去皮，切丁，油炸~必須一直搅拌~至用叉子戳感覺馬鈴薯松軟了~捞起。
2.鍋里放少許油~~
3.放入 5支加喱葉，2片香草葉 炒至香味
4.放入炸的馬鈴薯~

5.放入 加喱粉&調味料 &水 翻炒拌一下~好了拿起~~擱涼

**這次的咖喱麵包~是放在上面的哦~芝士混合咖喱马铃薯馅，这样吃的时候，不怕咖喱馅落跑~O(∩_∩)O哈哈~

**谢谢~Kathrine Kwa老师的分享~~超棒的哦~

**如果你沒有面包機請參考~carol 老師的直接法基本面包面团做法~
網址：http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=46379&prev=-1&next=46225

看一看~heahgc做的~粗糖奶油麵包~的彈性~O(∩_∩)O哈哈
link:https://www.facebook.com/photo.php?v=10201746182237542&comment_id=7057967&offset=0&total_comments=8&notif_t=video_comment 

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