素加喱麵包

這是我今天做的第2個款式~獨一無二~素加喱麵包~會說獨一無二是因為每次做的麵包都不會一樣的~哈哈~我的包餡技巧不好~~下次要注意一下~呵呵

我家的小公主不太愛吃麵包~~不過 今天她吃了 加喱麵包~ 過了一會兒 
公主說：姑姑 我還要吃加喱麵包~
我說：你要是繼續吃下去 會變大肥哦~~
公主說：你比較肥~~
我說：那你是不是想要像我一樣肥肥呢~
公主說：那我不要吃了~

嘩哈哈哈哈哈~~~~被我騙了~~因為不足夠吃啦~~~

一半麵包上面我散上了 起士  但不知道配不配 所以一半沒有撒上起士~結論有放起士的麵包根本不會影響到加喱麵包~而且小公主看到有起士就會說我要有起士的~我喜歡沒有散起士的加喱麵包~因為出爐時~~好滑美哦~~~

加喱麵包 （16粒份）
材料:
（高筋麵粉450g,低筋麵粉50g,~篩過）速發乾酵母菌(instant yeast) 1 1/4茶匙,
雞蛋2顆(約100g),鮮奶220cc,細砂糖45g,無鹽奶油50g, 鹽1/2小匙

表面裝飾:全蛋液，瓜子

餡材料：2粒馬鈴薯，5支加喱葉，2片香草葉（剪），加喱粉（巴士牌），素羊肉一小戳（切丁）

*調味料：酱油，糖，味素少许， 水

餡做法：
1.馬鈴薯去皮，切丁，油炸~必須一直攪拌~至用叉子戳感覺馬鈴薯松軟了~捞起。
2.鍋里放少許油~加入素羊肉炒~
3.放入 5支加喱葉，2片香草葉 炒至香味
4.放入 加喱粉&油炸的馬鈴薯 拌一拌~
5.放入 調味料 &少许的水 拌一拌 好了拿起~~擱涼
      

麵包外皮麵團做法：

1.我直接用麵包機的桶 放入~鮮奶220cc，雞蛋2顆(約100g)，細砂糖45g，

2.放（高筋麵粉450g,低筋麵粉50g,）然後挖一個洞放上~速發乾酵母菌(instant yeast) 1 1/4茶匙 蓋上~另一邊放~鹽1/2小匙~ 

3.用1次51 号之後放入無鹽奶油30g然後再按13号（1小时35分钟） 1次来打面团(包涵第1次发酵）。  

4.第一次發酵完成的麵團，桌上灑些高筋粉,將麵團空氣用手壓下去擠出來。
5.分割成16等份滾圓，滾圓之後用桿麵棍桿成圓形放入 加喱餡包起來~邊緣儘量不要沾上餡料,收口捏緊朝下排入抹油的烤盤中，整盤放入烤箱中，再發酵60分鐘。

6.發酵好前8-10分鐘,將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預熱至180度c

7.進烤箱前在發好的麵團上輕輕刷上一層全蛋液和散上瓜子

8.放進已經預熱至180度c的烤箱中蒸烤15分鐘左右~烘至表面金黃色就好了~

**我用矮架子來烘麵包**
**如你的酱油是偏甜的～那就需要放盐**
**蒸烤：架子下面放上另一个烤盘倒1杯水在其中**
**以上面團食谱是参考carol的奶酥麵包食譜 **
**麵包機用法是冰雨戀**
**如果你沒有麵包機請參考~carol 老師的直接法基本麵包麵團做法~
網址：http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=46379&prev=-1&next=46225
謝謝大家的分享~~你們好棒哦~~