材料： 鸡蛋1个，牛奶120ml ，奶粉10g （过筛）, 高筋面粉240g（过筛），酵母3/4tsp, 玉米油30ml，盐1g，糖50g
做法： 1. 先把鸡蛋，牛奶,玉米油&糖放进面包机的桶，然后放入奶粉和高筋面粉 再来就是，酵母中间挖个洞放进去盖着，盐 然后用1次51 号 1次x号来打面团搅拌到1小时35分钟(包涵第1次发酵）。
2. 从面包机取出来团排气，滚圆。让面团休息10 到15 min.
3.松弛好了分割8份。包上了葡萄干（其他的馅），放在抹上牛油的模型。进行最后发酵至双倍大。（通常我为了加速发酵时间。我都会把整形好的面包和热水放在没有开电的烤炉或微波炉里面进行发酵大约40分钟）
4. 发酵好了就刷上牛油，撒上粗糖。
5. 放入已预热烤箱，180° 蒸烤20min左右。（温度&时间仅供参考）
**蒸烤：我在预热时，放1杯水在微波炉中的另一个烤盘**
**此食谱的面糊有点黏手，所以从面包机拿出来时，我在我的手和桌涂上了菜油**
**食谱来自于冰雨恋的粗糖面包**
没有评论:
发表评论