帝王菜@咖哩味

今天妈妈的朋友特地採了她自家种的《帝王菜》。auntie 送了一大把的帝王菜~炒上来刚刚好一盘^^。
   帝王菜有特殊的味道~我知道帝王菜有很好的营养~但真正营养在那~还真的不太清楚~特地google 搜寻《帝王菜》，但看了看照片都不像~太好奇了这菜的营养~所以一再搜寻之下，终于让我找到了~原来它称为《木耳菜》。看样子《帝王菜》仅限于马来西亚说的菜名^^。
  在网络上获知木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下，药用时有清热、解毒、滑肠、凉血的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。因富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。

以下为我咖哩味帝王菜的食谱：

 材料：

• 一把帝王菜
• 姜片 2

调味料：

• 素蚝油少许
• 酱油少许
• 咖哩粉一大匙
• 香菇精少许

煮法：

• 在热锅里加少许油
• 然后加入帝王菜，稍微拌炒。
• 把帝王菜炒熟后，就加入调味料稍微拌炒。
• 之后就可以上菜啦！

**帝王菜会出水的~所以炒的时候不需要加水哦！ ^^
**以上的调味料只是大概而已。
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