葡萄干全麦面包

今天是农历一月初五~开工的好日子*^_^* 所以，我的面包机也来开工大吉，把全部材料放入面包机内~大概只用我的10分钟~等面包机自行搅拌和烘。然后，我也乖乖去上班咯 ^^ 
中午回到家~面包已经被妈妈用“大刀”给“砍”了 @@ 哈哈~吃掉了4分之1 ~ ~ 我赶紧拍一拍 O(∩_∩)O哈哈~
面包口感外酥内软 ~我蛮喜欢的~觉得好好吃哦~

葡萄干全麦面包食谱：

材料A:

橙味優格水 yogurt drink +雞蛋Egg 1粒 = 330G,黄糖Brown Sugar 70g，高筋麵粉 high protein flour 350g ,全麦面粉 100g, 低筋麵粉 low protein flour 50g , 鹽Salt 1/4 茶匙， 酵母 Yeast 1 1/4茶匙 

 

材料B:

奶油 butter 40g

 

材料C: 

葡萄干 50G (随意）

Cosway面包机做法 :

1.我直接用麵包機的桶 放入~優格水yogurt drink +鸡蛋 1粒 = 330G，細砂糖70g，

2.放粉类~然後挖一個洞放上~速發乾酵母菌(instant yeast)蓋上~另一邊放~鹽~ 

3.开启面包机~程式11号 (mix) 鸣叫后之後放入奶油&葡萄干即可，就会自行搅拌和烘烤。^^

**橙味優格水 yogurt drink可以用牛奶替代。

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新年菜肴@年年有余

  
  我很喜欢这道~有点酸酸甜甜的~年年有余~吃了非常开胃 O(∩_∩)O~
祝各位朋友~年年有余~\(≧▽≦)/~
 
食谱:
材料: 香余片《10片左右切半油炸》，番茄《1粒切块》，灯笼椒《半粒切块》，黄梨《适量切块》。
 
调味料: 盐《1小匙》，糖《一大匙》，水果醋《一大匙》，番茄酱《三大匙》，辣椒酱《一小匙》，水《100ml》，味精《适量》

做法: 热一大匙油~放入番茄&黄莉翻炒一下再加入调味料翻炒煮至浓，放入香余片和灯笼椒拌均即可。

**以上的调味料只是大概而已。

**香余片可用炸过的豆包、鲍鱼菇等其他材料替代。

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香余片切半油炸

 

番茄，灯笼椒&黄梨 都切块

龙眼冬瓜罗汉果汤

二舅母送给我们自家种的冬瓜*^_^*谢谢二舅母的冬瓜*^_^*
 
在新年前，哥哥买了盒装的冬瓜水和盒装荔枝水~~王子就天天喝上两~三盒~看到这样的情况~开口提醒提醒别喝太多盒装的水~
王子说：姑~你煮罗汉果水给我~我就不喝那盒装的~
听到这样一说~也想到~新年里吃的大多数是烘的和炸的新年饼~家里刚刚好有现成材料~我来煮上一锅王子喜欢吃冬瓜罗汉果水~大家又可以一起吃的~龙眼冬瓜罗汉果汤～让大家清凉一下，大家一起煮来吃吧~\(≧▽≦)/~

食谱:冬瓜《抽丝》，龙眼干《15粒》，罗汉果《1-2粒》，红糖《适量》，水=3L左右。
 
做法:
水煮沸，放入冬瓜丝，罗汉果煮15分钟左右，再放入龙眼干煮沸，息火即可。

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红糖/黑糖

巧克力奶油杏仁酥 Chocolate Butter Cookies

2014年~~新年饼2~~巧克力奶油杏仁酥~香浓的巧克力~一口接一口~*^_^* 巧克力杏仁酥饼让我想到了一个广告~~<<你看到啦~~没有啦 ~~>> 哈哈



巧克力奶油杏仁酥食谱：
材料 : A.
奶油（BUTTER) 250g
糖粉 120g
盐 1/8 小匙 （如果用有盐奶油就不需要加）

材料 : B
蛋黄 1 个

材料 : C (筛过)
面粉 270g

巧克力粉 30g
发粉 1/4 小匙
苏打粉 1/4小匙


表面装饰： 杏仁碎粒 （适量）

做法:
1.把 A. 用搅拌器打至发白 , 加 B 拌匀 ，加 C 拌匀 。

2.把搅拌好的奶油面团放进冰箱半小時 。

3.把面团放入挤花袋~挤花袋剪一个洞口~挤出要的大小在烘盘上 。

4.表面刷上蛋液 , 再放上杏仁碎粒 。

180°c 烤 15 - 18 分钟

注意事项：

**没有挤花袋可以用手捏搓圆或做其他造型也可以 ^^
**烘盘上涂上奶油才放上面团~或者和放上烘焙油布。
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葡萄干奶油杏仁酥 BUTTER COOKIES

2014年~~第一个新年饼《葡萄干奶油杏仁酥》 出炉咯~ ^^
最近一直为了GC代购都没时间烘新年饼~今天为了要烘新年饼，让自己放假一天~轻松一下~烘好的时候，满屋飘香，吃上一口~嗯~~~~~好香，好好吃的葡萄干奶油杏仁酥，真开心。O(∩_∩)O

葡萄干奶油杏仁酥食谱：
材料 : A.
奶油（BUTTER) 250g 
糖粉 120g
盐 1/8 小匙 （如果用有盐奶油就不需要加）

材料 : B
蛋黄 1 个
 
材料 : C  (筛过)
面粉 300g 
发粉 1/4 小匙  
苏打粉 1/4小匙


材料 : D
葡萄干 （切碎）

表面装饰： 杏仁片 （适量）
 
做法:
1.把 A. 用搅拌器打至发白 , 加 B 拌匀 ，加 C 拌匀 再加 D 拌匀。

2.把搅拌好的奶油面团放进冰箱半小時 。
 
3.把面团放入挤花袋~挤花袋剪一个洞口~挤出要的大小在烘盘上 。
 
4.表面刷上蛋液 , 再放上杏仁片 。
 
180°c 烤 15 - 18 分钟

底下放上了烘焙油布

注意事项：

**没有挤花袋可以用手捏搓圆或做其他造型也可以  ^^

**烘盘上涂上奶油才放上面团~或者和放上烘焙油布。

**以上的食谱是参考 APPLE CHANG而变化来的~谢谢FB 里 APPLE CHANG 分享的食谱~

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等待凉了再放入干净的罐里

 

挤花袋

素鸡饭

爱心素鸡饭~~素鸡饭是家中王子的最爱~每个星期天，他很喜欢在外面买素鸡饭回来吃，王子的爸爸每次看到，每次都瓜瓜叫说这素鸡饭那里可以吃的，又没料又贵。我也觉得 外面买的真的非常需要改进。我喜欢鸡饭酸酸甜甜辣椒的配合超赞的，但但~外面的辣椒。。。。。。。。。。唉~~  所以，我来自己动手煮来吃吧~想要吃多少就有多少。自己煮的果然香~料多又好吃~\(≧▽≦)/~大家一起来吃吧！

素鸡饭食谱：
油飯：
4個米加水（水：和平時煮飯的量一樣) 加2大片姜（拍一拍）或切丝 &一大匙的DAISY植物油（熔化）和一點的麻油 +1小匙鹽+1大匙素耗油+1小匙香菇精 拌均了 開電煮飯。

素雞飯的黑色醬汁：
1大匙麻油，2大匙素耗油,1小匙黑醬油，1大匙醬油，2大匙糖，1小匙味素，1婉水，半小匙五香粉。做法：以上的材料攪拌一起煮沸之後倒入薯粉水至濃稠狀~沸后關火。（分量只是大約而已）

辣椒的材料：新鮮辣椒  10條,糖  1大匙, 鹽  1小湯匙~桔子汁  5粒, 嫩姜  大約2個拇指，加一點香菇精。

辣椒的做法：辣椒去籽+1大湯匙糖+1小湯匙鹽+大約2個拇指的嫩姜一起放入攪拌器攪拌之後倒出在碗中 才加入桔子拌均~以上份量只供參考~自己喜歡多甜多酸多咸都可自行另加。

素鸡~炸到金黄色之后切片。 黄瓜切片~

我是用2种素料~ 素腌鸡比较好吃~ ^^


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黑的奥妙~海绵蛋糕

黑的奥妙海绵蛋糕~~蛋糕糊加入了黑的奥妙《成分:黑芝麻，亚麻籽，小米，大麦燕麦，南瓜子，五谷》拌均~~好香，好好吃哦~\(≧▽≦)/~
 
食谱：
A. 海绵蛋糕预拌粉  250G, 
B. 鸡蛋  3粒，
C. 葵花油  120ml, 
D. 豆水  50ml ,
E. 黑的奥妙  一大匙
 
做法：A+B 快速打发 （大约5分钟）+C. &D.&E.伴均。
烘180°  30min左右。

**海绵蛋糕预拌粉蛮甜的~所以我有筛过一些糖出来。
** 豆水 （可改为~牛奶~橙汁等等的）
**葵花油 (可用溶化奶油120G)
**黑的奥妙是一个健康产品~~大家可以找看家里有什么健康的食品 放入一大匙就可以了 ^^如想买应该可以在有机店找到。
*以上的烘烤時間只供參考
*不確定熟不熟~用竹籤插試試~如果有濕濕就還沒有熟。  
*放入烘爐前~輕輕的敲一敲你的烘盤~以減少蛋糕有洞洞的情況哦~呵呵~
 
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黑的奥妙

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