葡萄干奶油酥 BUTTER COOKIES (奶素)

我的新年饼～简单做法～葡萄干奶油酥(奶素)~烘焙的时候～满屋奶油飘香～ ^^

葡萄干奶油酥食谱： 
材料 : A.奶油（BUTTER) 250g 
糖粉 110g盐 1/8 小匙 （如果用有盐奶油就不需要加）

材料 : B  (筛过) 
面粉 300g 
发粉 1/4 小匙  
苏打粉 1/4小匙


材料 : C
葡萄干 （切碎）~~~份量随意


做法:1.把 A. 用搅拌器打至发白 , 加 B 拌匀 ，加 C 拌匀 。

2.把搅拌好的奶油面团放进冰箱半小時 。
 
3.把面团放入挤花袋~挤花袋剪一个洞口~挤出要的大小在烘盘上 。
 
180°c 烤 15 - 18 分钟

注意事项： 

**没有挤花袋可以用手捏搓圆或做其他造型也可以  ^^

**烘盘上涂上奶油才放上面团~或者放上烘焙油布。

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黑芝麻饼

在网络上看到了 Lim Kimseng 的分享这一～黑芝麻饼～方法非常的简单～容易～

所以来动动手做了全素的黑芝麻饼～。


黑芝麻干锅慢火炒香之后磨成粉： 180g+- （我用了包装的 黑芝麻糊 5包）

面粉 ：300g 

发粉：1/2 茶茶匙

糖粉 ：60g 

盐 ： 1/2 茶匙 

植物油 ： 200ml +-（葵花油/花生油都可以）

做法： 

1）将粉类筛入盘中，加入 黑芝麻粉和盐混合均匀。

2）加入油，用手揉成团。 

3）将面团揉圆，用手捏紧。<1颗8g左右> （造型随意） 

4）排放在已铺了不粘的烘培纸上

5）送入预热烤箱，以160度烘烤25分钟或呈金黄色即可。

 小贴士：

 **如果混合所有材料后发觉粉团很干，很难搓成小粒状，可以自行加一些油。 

**温度和时间仅可作为参考。

**谢谢Lim Kimseng 无私的分享

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Ludovico Einaudi - Una Mattina

美与丑

如果眼裡只看見別人的丑，卻沒看見別人的美。
那么幸福只會遠離你，只會與你無緣。
因為，有什麼樣的內心就有什麼樣的世界。
請相信世界是美好的，如果你不相信，
那麼你就無法擁有美好的世界，無法擁有美好的生活和人生。

马铃薯咖喱面包

原本对做面包有些灰心了~但~今天做了小小的马铃薯咖喱面包~
请朋友们吃~面包好软哦！是我要的那种软软的面包~~
让我恢复了信心~非常谢谢朋友们的赞美和支持~~

马铃薯 ~~果然是面包的天然软化剂~~

材料：
500g高筋面粉、100g普通面粉、2小匙即溶酵母、100g糖、1小匙盐、2大匙豆粉、200g马铃薯泥（马铃薯去皮~煮软后压成泥）、牛奶 140ml +- 、奶油 80g

做法：
1. 马铃薯泥，牛奶和糖放进面包机的桶里，再放入(高筋面粉+ 普通面粉拌均+豆粉)，最后在粉的上面挖两个洞,分别放入酵母和盐后盖着，然后按51号（6分钟）搅拌完成后，放上奶油，再按13号来打面团搅拌到1小时35分钟(包涵第1次发酵）。

2.第一次發酵完成的麵團，桌上灑些高筋粉,將麵團空氣用手壓下去擠出來。

3.分割成16等份滾圓，滾圓包放入咖喱馬鈴薯餡~排入抹油的烤盤中，整盤放入烤箱中，再發酵40~60分鐘（或两倍发的情况）。

4.發酵好前8-10分鐘,將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預熱至180度c
5.放進已經預熱至180度c的烤箱中蒸烤18分鐘左右~烘至表面金黃色就好了~

**我用矮架子來烘麵包**


咖喱馬鈴薯餡材料：2~4粒馬鈴薯，5支加喱葉，2片香草葉（剪），加喱粉（巴士牌）
*調味料：酱油，糖，味素少许， 水(100ml

餡做法：
1.馬鈴薯去皮，切丁，油炸~必須一直攪拌~至用叉子戳感覺馬鈴薯松軟了~捞起。
2.鍋里放少許油~~
3.放入 5支加喱葉，2片香草葉 炒至香味
4.放入 加喱粉&調味料 &少许的水 拌一拌
5.放入 炸的馬鈴薯 炒拌一下~好了拿起~~擱涼

水晶梨雪耳汤

今天煮了~甜品:水晶梨雪耳汤 用了家中的压力锅把想要煮的材料全 放入~手指一按~选择了煮豆的功能键（30分钟）~就可以继续我代购的工作~~。我喜欢 软软的雪耳。最后要吃的之前 10分钟 才放上龙眼干，这样才能保留龙眼的香味哦~。

雪耳含有天然特性胶质，长期服用可以润肤，并祛除脸部的黄褐斑、雀斑，它还有润肺滋阴、养胃生津、清热活血和补脑强心的功效。女人，再忙也得抽时间煲碗滋补糖水。大家一起来润一润~~ ^^


材料：水晶梨1粒，雪耳（RM3）,石蜜（或用冰糖）一包，红枣，水 2 L 左右 ，香草6叶

做法

1、雪耳用洗一洗，再清水+盐~浸泡至少1小时，泡发后剪去蒂部，撕成小块，沥干水分备用。

2.把想要煮的材料全 放入压力锅。~选择了煮豆的功能键。1或2 小时后~就可以吃了哦 ^^

**也可以用电炖锅，如用电炖锅就必须事先把材料煮滚后再放入电炖锅~炖4小时~~就有软绵绵的口感~^^

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水晶果冻月饼（葡萄味）

2015年~唯一亲手做的月饼~~简单又容易~水晶果冻月饼（葡萄味）
再此祝福大家: 中秋节快乐！

食谱：

材料：水晶蒟蒻果冻预拌粉（已含糖份），葡萄果酱（放上自己喜歡愛的口味）

我的做法：

1.蒟蒻果冻预拌粉包装里所需要的水的分量，然後根據包装里制作方法煮好蒟蒻汁。

2.适量的葡萄果酱+煮好蒟蒻汁拌均 放入比月餅模型小的模型~（可以利用家里的茶杯之類的）~放入冷藏。

3.接下來舀一小湯勺蒟蒻汁倒入月餅模型，待凝固约（約10分钟或以上），把2。的已经凝固的葡萄果凍挖出來輕輕放在月餅模型上面，再加入蒟蒻汁把模填满，放在冰箱冷藏至果冻完全凝固就可以了。

 

**煮好的蒟蒻汁很快就會凝固，這時你可以加熱它，最後才淋上**

**我每次喜歡放水入鍋后,就倒入果凍粉在鍋里 一邊拌一拌  这才開爐火**
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这是我使用的  水晶蒟蒻果冻预拌粉