豆花食譜:
材料:1600g 豆水,50G糖, 菜燕粉 1小匙半,班兰叶-6片
做法:
材料:1600g 豆水,50G糖, 菜燕粉 1小匙半,班兰叶-6片
做法:
1.取2大匙豆水和燕菜粉拌均。
2.把所有材料放进锅小火煮,边煮边搅拌直到滚即可。
2.把所有材料放进锅小火煮,边煮边搅拌直到滚即可。
我的焦糖材料:油少许,黄糖4大匙,水半杯左右,班兰叶-2片,(菜燕粉1/4小匙+1大匙水拌均)
1.放油+黄糖翻炒一下~加水+班兰叶-2片煮滚,最后放拌均的菜燕粉水,滚后就可以放在已经凝结的豆花上了~再放入冷藏~等它凝固就可以吃了哦 O(∩_∩)O哈哈~(又或者和我一樣先煮焦糖放底下~等它凝固之後才放豆花~也行哦~)
**我的焦糖材料份量只是大概而已哦~
**焦糖里~我有加一点点的盐。
**如不喜歡凝固的焦糖 ,可以別放菜燕粉。
**豆水的選擇:
1.去買新鮮無糖的豆水
2.水+有機豆粉沖泡=豆水(最好是要過濾一下哦)
3.去超市買少糖盒裝的豆水(就不需要放糖了,我有試過即使少糖還是覺得蠻甜的,而且沒新鮮的豆水香哦)
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**详细步骤可以参考以下youtube的link~
偷吃步~焦糖布丁:https://www.youtube.com/
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