水晶梨雪耳汤

今天煮了~甜品:水晶梨雪耳汤 用了家中的压力锅把想要煮的材料全 放入~手指一按~选择了煮豆的功能键（30分钟）~就可以继续我代购的工作~~。我喜欢 软软的雪耳。最后要吃的之前 10分钟 才放上龙眼干，这样才能保留龙眼的香味哦~。

雪耳含有天然特性胶质，长期服用可以润肤，并祛除脸部的黄褐斑、雀斑，它还有润肺滋阴、养胃生津、清热活血和补脑强心的功效。女人，再忙也得抽时间煲碗滋补糖水。大家一起来润一润~~ ^^


材料：水晶梨1粒，雪耳（RM3）,石蜜（或用冰糖）一包，红枣，水 2 L 左右 ，香草6叶

做法

1、雪耳用洗一洗，再清水+盐~浸泡至少1小时，泡发后剪去蒂部，撕成小块，沥干水分备用。

2.把想要煮的材料全 放入压力锅。~选择了煮豆的功能键。1或2 小时后~就可以吃了哦 ^^

**也可以用电炖锅，如用电炖锅就必须事先把材料煮滚后再放入电炖锅~炖4小时~~就有软绵绵的口感~^^

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水晶果冻月饼（葡萄味）

2015年~唯一亲手做的月饼~~简单又容易~水晶果冻月饼（葡萄味）
再此祝福大家: 中秋节快乐！

食谱：

材料：水晶蒟蒻果冻预拌粉（已含糖份），葡萄果酱（放上自己喜歡愛的口味）

我的做法：

1.蒟蒻果冻预拌粉包装里所需要的水的分量，然後根據包装里制作方法煮好蒟蒻汁。

2.适量的葡萄果酱+煮好蒟蒻汁拌均 放入比月餅模型小的模型~（可以利用家里的茶杯之類的）~放入冷藏。

3.接下來舀一小湯勺蒟蒻汁倒入月餅模型，待凝固约（約10分钟或以上），把2。的已经凝固的葡萄果凍挖出來輕輕放在月餅模型上面，再加入蒟蒻汁把模填满，放在冰箱冷藏至果冻完全凝固就可以了。

 

**煮好的蒟蒻汁很快就會凝固，這時你可以加熱它，最後才淋上**

**我每次喜歡放水入鍋后,就倒入果凍粉在鍋里 一邊拌一拌  这才開爐火**
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这是我使用的  水晶蒟蒻果冻预拌粉

 

素三拜巴拉煎炒饭

  昨晚，二哥特地载我到某地方吃晚餐~在车上听二哥说三拜巴拉煎炒饭一般般而已。让我叫其他的试试。结果到哪儿好多人哦~^^ 需等。吃了吃回家了。

  因为二哥在车上提到了 三拜巴拉煎炒饭~~想到好久没吃了也~~再加上冰箱内有二哥自己亲自炒的特制 《三拜巴拉煎》今天早上~~二话不说~直接炒来吃~哗哈哈哈哈哈~~

一盘香香的三拜巴拉煎炒饭加上蔬菜沙拉再配合现搅的苹果木瓜汁~吃完后~还会想啊~

我写着写着也口水泛滥~哈哈哈。大家也想吃吧~~非常的容易哦~请参考以下的做法。

素三拜巴拉煎炒饭

材料：（2人份）
1 大匙   素三拜巴拉
1 碗       白饭
2叶        高丽菜 切丝
少许      红萝卜 切丝/（切丁）
2条        羊角豆 （秋葵）

煮法：
1.热锅~放上少许的植物油，放入  红萝卜、 高丽菜、羊角豆 翻炒。
2.加入白饭煸炒香，加入素三拜巴拉，少许食盐，少许香菇精，不断翻炒均匀~出锅。

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素咸甜粽子

我家一年里只绑一次粽子~那就是在端午節~才会绑粽子。
我家的小公主一听到要绑粽子就在那欢呼~耶耶~看样子真的非常的想念自家的粽子。^^
这样很好~久久一次这样大家才会非常的想念~哈哈哈哈

素咸甜粽子的事先功夫

干粽子葉~處理方式：

前一天中午必須先浸泡（（可要換幾次水哦）），然後晚上用布抹葉子~~記得浸泡葉子的水必須高過葉子哦~葉子會浮上水面~可以用東西壓它泡在水里。最後要用前用燒水燙一下，撈起就可以用了。

眉豆或称白豆*浸泡一两小时 水位就刚刚好眉豆的位置+少许的盐~煮10分鐘左右 放在焖烧锅~焖 第2天就可以使用~（用手指按有點軟就可以了。）

2KG糯米洗洗了~浸泡一夜~水位必須高過糯米。或至少浸泡4小時

粽子繩~還沒有炒粽子餡之前~~事先泡水~

香菇~~泡水切丁~~~香菇水*等下炒餡時 可加入

素咸甜粽子做法 （調味料的分量自行调整）

粽子餡：油~爆香咸菜浦和甜菜浦(我有加一湯匙糖和菜浦一起炒)。然後+香菇+素料《凤凰素羊肉1包切丁》+
調味料：五香粉 ，醬油，黑醬油，糖，胡椒粉，素耗油，再加上香菇水炒到干水。 
最後才放一點的麻油(麻油最後才放這樣才可以保持麻油的香味哦)。

炒好了 拿起~放一邊待用 。

绑好的粽子~未蒸前

炒糯米：油4湯匙，爆香少许的菜浦~慢慢放入洗好的i糯米（连带一些浸泡米的水），然后翻炒~之后加入黑醬油(喜歡黑黑的就放多一點)+五香粉+2~3小湯匙鹽炒到干水~有黏性(需自己大概，總之別炒焦就好)就可以咯~ 


接了下就 把準備好的 糯米+粽子餡 包好~綁好~

锅中放水，水滚了，放入粽子后，等水滚了，需调整为中火。蒸45~55分鐘左右.

(自己大概自己想要的糯米的軟度，我家喜歡有點QQ的)哈哈 完成了~

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眉豆

内陷

炒过的糯米饭

今年用新鲜的粽叶~和草绳

未蒸前的粽子~

蒸好要挂起来

心情日记

很多时候~人与人之间是互相的~
您对我好~我也会对您好~
我喜欢看到人脸带笑容的样子~偶尔我们的一句话~
可以让人开心~也会让我们自己也开心

那天在素食档打包面~素食档的老板娘就找我钱~
我说：哗~你送我2个金啊~O(∩_∩)O哈哈哈~<马币20仙是 金色的>
她就很开心的说：是啊！！^ ^

~所以~人啊！多说好话~可以让人开心那是多么好的事情。~

老师说： 對別人好是應該，別人對我們不好也是正常的。

《别再送我黑脸~我好怕你啊~ 》
所以当别人对我们不好的时候，我们应该要想一想自己是哪里出了问题~才让人对我们不好~
不然就是 前世欠他的~就当还他吧~就如欠债还钱一样的道理。


希望大家可以保持开心~自己也一样~哈哈哈~~加油 加油 加油~

黑芝麻红豆沙面包

   

那天做了巧克力面包~造型实在太OK了~为了洗清之前的巧克力面包的印象~所以~再来请大家一起视吃这非常有营养没蛋没牛奶的黑芝麻红豆沙面包和核桃葡萄干面包。
   即使没蛋没牛奶的面包也一样的软一样也会有拉丝的哦！我非常喜欢这两种面包。 ^^ 我是用一个面团分割2个~来做2个口味的面包~当做到了第1次发酵后~因为需去工作~所以有把面团~放在盒子放入冰箱冷藏^^~回家再来继续做~我非常喜欢这方法~希望大家可以参考参考 ^^

黑芝麻红豆沙面包和核桃葡萄干面包

面包面团材料： 
材料A： 水 = 420ml +- ，高筋面粉500g（过筛），中筋面粉 100g ，豆粉60g，酵母 4g（1茶匙 +4分之1 茶匙）, 盐5g，糖50g. 

材料B：植物油50g，

材料C: 核桃 《随意》，葡萄干《泡适量的冷开水30分钟以上》

做法：
 1. 先把材料A~水&糖放进面包机的桶，然后放入粉类~ 最后，酵母中间挖个洞放进去盖着，盐挖另外一个洞放进去盖着。

 2.启动cosway面包机用51 号（6分钟） 2次后~放入材料B 植物油50g~再按13号(1小时35分钟) 来打面团搅拌(包涵第1次发酵）其中有鸣声的时候~可以放入核桃和葡萄干。

3. 从面包机取出来团排气，分割~滚圆。滾圓之後盖上保鲜膜膜，让面团休息15分钟。

4.撒点面粉在桌上，取一份面团然后上面也撒少许面粉。开始做造型。排放在烘盘。

5.进行最后发酵至双倍大。（通常我为了加速发酵时间。我都会把整形好的面包和热水放在没有开电的烤炉或微波炉里面进行发酵大约40分钟）

6. 放入前喷上水~再放入已预热烤箱，180° 蒸烤15分钟~20分钟左右。（温度&时间仅供参考。

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**记得水不要直接加完,同样的面粉吸水量不一样.

**喜欢甜的人，糖可以自行增加~

香蕉葡萄干蛋糕（純素）

今天做了~純素的香蕉葡萄干蛋糕 (无蛋无奶)~^^ 我個人覺得這蛋糕不足夠甜度~家人都說很好吃~謝謝家人們的支持~

香蕉葡萄干蛋糕

材料 A：

香蕉 2條 （150g+-）,

細砂糖40g

液體植物油40g,

豆漿105cc,




材料 B：

低筋麵粉150g,

泡打粉  (Baking powder)  1.5茶匙,

材料 C：

葡萄乾40g


做法：《烤箱預熱至180度c》

1。把材料A 放入 果汁機 攪拌一下 。

2。過篩材料 B的粉類分2次加入材料A ,以切拌的方式攪拌均勻。

3。放入葡萄乾拌均即可。

4。完成的麵糊倒入模型中~抹平

5。180度c~烤28-30分鐘

備註：如沒果汁機那就用湯匙 壓香蕉成泥 再依照材料A的次序加入拌均即可。


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我參考carol 南瓜蔓越莓蛋糕食譜，謝謝CAROL 老師。