鲜奶油面包

   大家早安哦！农历新年后~圆滚滚~忍好久~哈哈~为了冰箱内剩下的鲜奶油~所以决定~用鲜奶油来做面包~^^~参考了carol老师的书~加上之前做面包的食谱~所以~我又来黑白乱换食谱了~做成了这次的面包直接法：~鮮奶油麵包~我用一种面包体~做了三个款麵包*^_^*，粗糖麵包@芝士麵包和葡萄乾麵包~這次的麵包有拉絲的感覺哦！

  给朋友们的建议哦~我怎么黑白乱弄的~我的想法就是如我想要有可可味道~就加上可可粉 ^^ 或是鲜奶油少个10G~20G 换成橙汁或其他口味~我是这样的黑白乱来的哦~ 哈哈~希望大家会喜欢。

鲜奶油面包食谱：

材料A:

鲜奶油 whipping cream+雞蛋Egg 1粒 = 340G,黄糖Brown Sugar 80g，高筋麵粉 high protein flour 450g ,低筋麵粉 low protein flour 50g , 鹽Salt 1/4 茶匙， 酵母 Yeast 1 1/2茶匙 

Cosway面包机外皮麵團做法 :

1.我直接用麵包機的桶 放入~鲜奶油whipping cream +雞蛋Egg 1粒 = 340G，細砂糖80g，

2.放（高筋麵粉450g,低筋麵粉50g,）然後挖一個洞放上~速發乾酵母菌(instant yeast)蓋上~另一邊放~鹽~ 

3.开启面包机~程式51 号x2次 (51号为6分钟x2次）之後放入奶油，然後再按~程式13号（1小时35分钟） 来打面团(包涵第1次发酵）。  

4.第一次發酵完成的麵團，桌上灑些高筋粉,將麵團空氣用手壓下去擠出來。
 

5.滾圓之後盖上保鲜膜膜，滚圆松弛15分钟。

 

6.做造型~排入抹油的烤盤中，整盤放入烤箱中（烤箱内放一杯滚水），等待發酵60分鐘至2倍大。。

7.發酵好前8-10分鐘,將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預熱至180度c

8.進烤箱前在發好的麵團上輕輕刷上一層全蛋液。

9.放進已經預熱至180度c的烤箱中蒸烤15分鐘左右~烘至表面金黃色就好了~

10.烘好的面包~上面扫上奶油~~表面会亮晶晶~ ^.^ 

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**我用矮架子來烘麵包** **蒸烤：架子下面放上另一个烤盘倒1杯热水在其中。

**喜欢甜的人 糖可以再增加~，不爱甜的可以少点甜~ 

槟城素食店 ^^

Yew Ok  在THE MALAYSIA VEGETARIAN 分享了槟城素食店 的地址~好棒哦~
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sushikitchen 日本餐
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帝王菜@咖哩味

今天妈妈的朋友特地採了她自家种的《帝王菜》。auntie 送了一大把的帝王菜~炒上来刚刚好一盘^^。
   帝王菜有特殊的味道~我知道帝王菜有很好的营养~但真正营养在那~还真的不太清楚~特地google 搜寻《帝王菜》，但看了看照片都不像~太好奇了这菜的营养~所以一再搜寻之下，终于让我找到了~原来它称为《木耳菜》。看样子《帝王菜》仅限于马来西亚说的菜名^^。
  在网络上获知木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下，药用时有清热、解毒、滑肠、凉血的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。因富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。

以下为我咖哩味帝王菜的食谱：

 材料：

• 一把帝王菜
• 姜片 2

调味料：

• 素蚝油少许
• 酱油少许
• 咖哩粉一大匙
• 香菇精少许

煮法：

• 在热锅里加少许油
• 然后加入帝王菜，稍微拌炒。
• 把帝王菜炒熟后，就加入调味料稍微拌炒。
• 之后就可以上菜啦！

**帝王菜会出水的~所以炒的时候不需要加水哦！ ^^
**以上的调味料只是大概而已。
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