蜜汁素叉燒內陷
材料:
素叉燒500g,甜冬瓜條6~8條,香菇10~12朵（全都切丁）
調味料（拌均）:
水8大匙，麻油2小匙,醬油2大匙,素耗油2小匙,黑醬油1小匙，糖3大匙,薯粉1大匙
白胡椒粉1/4茶匙。(調味份量僅為參考,請依照自己口味調整)
做法：
1.燒熱油，爆炒素素叉，取出。
2.燒熱油，爆香香菇，加入素素叉和甜冬瓜條翻炒
3.加入調味料翻炒均勻即可，待涼，分40份
**一定要先做好內陷，所以內陷可以提早做的哦**
快樂草~高級包粉
製作：
1.包粉內的所有材料（除了白油)混合均勻,并倒入450ml的溫水，用手搓揉成為一個團狀（我用麵包機51號攪拌成團時間：6分鐘）才
2.加入白油搓揉約15分鐘至光滑有彈性的麵團（麵包機51號攪拌x2次時間：12分鐘）（麵團太軟或太硬可以加入適量的麵粉和水）讓麵團鬆弛5~10分鐘。
3.麵團用手搓揉成長條，并分成40個小麵團，將小麵團壓扁,每一個小麵團擀成內部稍厚,周圍較薄直徑約12cm圓形麵皮 (桌上稍微灑些普通麵粉,不要讓麵皮因為沾粘桌面或擀麵棍而破皮)放上蜜汁素叉燒餡,一邊折一邊轉,最後將收口捏緊。
4.將包好的包子底部墊上油紙,間隔整齊放入蒸籠內。蓋上保鮮膜或布以避免麵團干硬。
5.讓麵團發酵成雙倍大，約40~45分鐘。
6.放入蒸爐里用大火蒸約10分鐘。（蒸爐必須事先預熱）
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祝：大家包得愉快~哈哈~~
**如對包子的包法不太清楚~~可以 請參看carol做包子的情況
